Ingrediënten:1 handvol peterselie vers, krul of plat, gewassen, gedroogd en fijngehakt2 courgettes, in plakjes gesneden100 gram quinoa, bulgur ( of basmati rijst als je een rice-bowl maakt)1 avocado, in schijven gesnedenSap van een halve limoen 2 theelepels ghee of kokosolieolijfolie bij serveren Voor de kruidenmix:1 theelepel komijnzaad½ theelepel venkelzaad½ theelepelgemberpoeder½ theelepel korianderpoeder½ theelepel geelwortelpoederzout, zwarte …
Auteur: Sylvia
LENTE !! Maart 2022
Onveranderd gaat de natuur door met haar ritme en cyclus, de seizoenen veranderen enhoeveel wij ook willen of kunnen: Dit houdt niemand tegen!Gelukkig maar, wellicht zou hierover ook onenigheid komen… De seizoenswisselingDe lente heeft zich in aangekondigd en dat je dit ziet, voelt en ruikt hoef ik niet toe te lichten.Wat je wel gaat merken …
Herfst, herfst, wat heb je te koop ?
“Weerbericht 21 september 2021; Droog, zonnig, met wat bewolking, zachte temperatuur, eigenlijk een zomerse dag….. “ En in dat woordje eigenlijk zit het grote verschil van een echte zomerse dag of zo’n dag in september. Want eigenlijk zegt misschien dat het je verbaast en je het niet meer zou verwachten. Nou, zomers is het dus …
Het voorjaar van 2021
De winter, met de hierbij behorende Kapha tijd, is volgens Ayurveda niet voorbij maar een overgang van het vroege voorjaar naar het late voorjaar, waarmee langzaamaan de Pitta tijd, de zomerperiode, zich aandient. Buiten is de sneeuw gesmolten, het weer klaart op, de lucht wordt lichter, de temperatuur zachter, de natuur ontwaakt. In ons lichaam …
Witte of Bruine Basmati rijst ?
Uitleg over bruine en witte Basmati rijst Ayurveda kijkt altijd naar * de kwaliteit van rijst, * wie het eet * wanneer je het eet. Basmati rijst wordt het hele jaar door gegeten en balanceert alle drie de dosha’s. De bruine Basmati korrel is ingekapseld door de zemel. Dit laagje zit vol met o.a. vezels, …
Lentesoep
Lentesoep met groenten en rijst Wat heb je nodig om deze soep te gaan maken ? 1 eetlepel ghee klein handje peterselie grof gehakt 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden ( tijm, rozemarijn oregano marjolein) 2 bleekselderij stengels in kleine schijfjes 1 winterwortel in stukjes 1 liter water of bouillon 45 gram Basmatirijst wit of bruin ½ …
Late winter, vroege lente in 2021
Lock down wel of niet, avondklok, vaccinaties, mondkapjes, afstand…. Wat héérlijk dat de natuur zich niets aantrekt van dit alles en gewoon z’n gang gaat. Herfst-winter-voorjaar-zomer, en weer herfst enzovoort. Zo is het altijd geweest en zo zal het altijd blijven. Dit seizoen, de winter, duurt volgens Ayurveda van ongeveer 1 januari tot ongeveer 15 april …
Tips & trucs voor de winter 2021
Ik geef je hierbij wat tips & trucs die je kunt toepassen in deze tijd, kijk wat voor jou nodig, haalbaar en mogelijk is. Pak gerust wat extra slaap, voor 7.00 uur hoef je niet op te staan. Masseer jezelf regelmatig met gewone biologische sesamolie, dit compenseert het gevoel van kou, stijve spieren en gewrichten. …
Gestoofde kruidige savoiekool
Gestoofde kruidige savoiekool Ingrediënten : 1 kleine savoiekool en 3 el ghee* plus extra om ui en bleekselderij te garen. snuf Asafoetida en 1 ui, fijngesneden 1 stengel bleekselderij in schijfjes + de blaadjes voor garnering 2 worteltjes in plakjes of 1 winterpeen 10 takjes verse tijm en 3 laurierblaadjes 300 ml bouillon of eventueel witte wijn Puree 400 …
Chyavanprash
Chyavanprash Chyavanprash is een kruidenpasta ,bestaande uit ghee, rietsuiker of honing, Amla vruchten en veel kruiden en specerijen. Het smaakt zoet-pittig ! Wat is het? Het is een kruidenpasta, bereid volgens oud Ayurvedische receptuur, die per fabricage kan verschillen vanwege het grote aantal kruiden. Eerst even over de Amla vrucht, Emblica officinalis, ofwel de Indiase kruisbes. …