Het voorjaar van 2021

De winter, met de hierbij behorende Kapha tijd, is volgens Ayurveda niet voorbij  maar een overgang van het vroege voorjaar naar het late voorjaar, waarmee langzaamaan de Pitta tijd, de zomerperiode, zich aandient. Buiten is de sneeuw gesmolten, het weer klaart op, de lucht wordt lichter, de temperatuur zachter, de natuur ontwaakt. In ons lichaam …

Witte of Bruine Basmati rijst ?

Uitleg over bruine en witte Basmati rijst Ayurveda kijkt altijd naar * de kwaliteit van rijst, * wie het eet * wanneer je het eet. Basmati rijst wordt het hele jaar door gegeten en balanceert alle drie de dosha’s. De bruine Basmati korrel is ingekapseld door de zemel. Dit laagje zit vol met o.a. vezels, …

Lentesoep

Lentesoep met groenten en rijst Wat heb je nodig om deze soep te gaan maken ? 1 eetlepel ghee klein handje peterselie grof gehakt 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden ( tijm, rozemarijn oregano marjolein) 2 bleekselderij stengels in kleine schijfjes 1 winterwortel in stukjes 1 liter water of bouillon 45 gram Basmatirijst wit of bruin ½ …

Late winter, vroege lente in 2021

Lock down wel of niet, avondklok, vaccinaties, mondkapjes, afstand…. Wat héérlijk dat de natuur zich niets aantrekt van dit alles en gewoon z’n gang gaat. Herfst-winter-voorjaar-zomer, en weer herfst enzovoort. Zo is het altijd geweest en zo zal het altijd blijven. Dit seizoen, de winter, duurt volgens Ayurveda van ongeveer 1 januari tot ongeveer 15 april …

Tips & trucs voor de winter 2021

Ik geef je hierbij wat tips & trucs die je kunt toepassen in deze tijd, kijk wat voor jou nodig, haalbaar en mogelijk is. Pak gerust wat extra slaap, voor 7.00 uur hoef je niet op te staan. Masseer jezelf regelmatig met gewone biologische sesamolie, dit compenseert het gevoel van kou, stijve spieren en gewrichten. …

Gestoofde kruidige savoiekool

Gestoofde kruidige savoiekool Ingrediënten : 1 kleine savoiekool en  3 el ghee* plus extra om ui en bleekselderij te garen. snuf Asafoetida en  1 ui, fijngesneden 1 stengel bleekselderij in schijfjes + de blaadjes voor garnering 2 worteltjes in plakjes of 1 winterpeen 10 takjes verse tijm en 3 laurierblaadjes 300 ml bouillon of eventueel witte wijn Puree 400 …

Chyavanprash

Chyavanprash Chyavanprash is een kruidenpasta ,bestaande uit ghee, rietsuiker of honing, Amla vruchten en veel kruiden en specerijen. Het smaakt zoet-pittig ! Wat is het? Het is een kruidenpasta, bereid volgens oud Ayurvedische receptuur, die per fabricage kan verschillen vanwege het grote aantal kruiden. Eerst even over de Amla vrucht, Emblica officinalis, ofwel de Indiase kruisbes. …

Kruidige cranberry-peren chutney

Kruidige cranberry-peren chutney Ingredienten: 250 ml water,  75 gram rietsuiker of kokosbloesemsuiker,  1 kaneelstokje en  3 steranijs 150 gram gedroogde appeltjes,( of als het niet te krijgen is tutti frutti), kleine stukjes. 200 gram verse cranberry’s en 3 stevige handperen in kleine stukjes 1 theelepel gemberpoeder en  1 theelepel korianderpoeder Bereiding Kook het water met de suiker, kaneel en steranijs …

Kerst 2020

Kerst 2020 Lockdown…letterlijk een afgrendeling of vergrendeling. Hoe je er ook over denkt, hoe het ook zij, noodzakelijk of niet, acceptabel, verdrietig. Nadenkend over dit woord dacht ik: Laat het geen lockdown van ons hart worden, laten we verbinding blijven zoeken met elkaar, met mensen, buren, vrienden, eenzamen, want dát blijft wel mogelijk op vele …

Heerlijke Herfst

Na een lange lange zomer waarin we naast alle mogelijke beperkingen zo ongelofelijk hebben mogen genieten van het prachtige weer, kwam daar toch opeens vorige week ‘de omslag’. Met het uitlaten van de hond ’s morgens moesten opeens de laarzen aan vanwege het vocht, heb ik me eindeloos verbaasd over, en verrukt genoten van de …